kapuska yemeği tarifi ne demek?

Kapuska Yemeği Tarifi

Kapuska, lahana ve pirinç başta olmak üzere çeşitli sebzelerle hazırlanan, özellikle kış aylarında tüketilen doyurucu bir Türk yemeğidir. İşte temel bir kapuska yemeği tarifi:

Malzemeler:

• 1 adet orta boy beyaz lahana
• 1 adet orta boy soğan
• 1 yemek kaşığı salça (domates veya biber salçası)
• Yarım çay bardağı pirinç
• 2-3 yemek kaşığı sıvı%20yağ veya zeytinyağı
• Tuz, karabiber, pul%20biber (isteğe bağlı)
• Su
• (İsteğe bağlı) 200 gram kıyma veya kuşbaşı et (vejetaryenler için atlanabilir)

Hazırlanışı:

1. Lahanayı ince ince doğrayın ve yıkayın.
2. Soğanı küp küp doğrayın.
3. Tencerede sıvı%20yağ veya zeytinyağında soğanı pembeleşinceye kadar kavurun. Kıyma veya eti ekleyecekseniz, bu aşamada ekleyin ve kavurun.
4. Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
5. Doğradığınız lahanayı tencereye ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
6. Pirinçi ekleyin ve karıştırın.
7. Üzerini geçecek kadar su ekleyin.
8. Tuz ve baharatları ekleyin.
9. Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın ve lahanalar yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
10. Ocaktan alın ve sıcak servis yapın. Yanında yoğurtla servis edebilirsiniz.

İpuçları:

• Kapuska yemeğine isteğe göre havuç, domates, veya farklı sebzeler de ekleyebilirsiniz.
• Daha lezzetli olması için et suyu veya tavuk suyu kullanabilirsiniz.
• Pirinç yerine bulgur da kullanabilirsiniz.
• Vegan bir tarif için kıyma veya et kullanmayın.